RECETA

Patatas con boletus, la receta que tiene a lo suculento y a lo barato como estandartes

Este menú podría convertirse en tu próxima cena navideña.
domingo, 18 de diciembre de 2022 · 05:15

En estos días es normal que nuestra única preocupación sea la comida navideña. En ese sentido, hay mucho para analizar: desde lo barato, lo sabroso, lo sustancioso, que le guste a todo el mundo y que, en lo posible, sobre para el otro día. Bien, todo eso lo reúnen las patatas con boletus, la receta perfecta para la Navidad en estas latitudes donde las temperaturas bajas empiezan a sentirse.

patatas con boletus
Patatas con boletus. Fuente: Twitter.

Ingredientes para 4 personas

  • 600g de boletus
  • 7 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • Caldo casero
  • Sal
  • Pimienta
patatas con boletus
Patatas con boletus. Fuente: Twitter.

Cómo hacer las más sabrosas patatas con boletus

Comenzaremos la receta lavando muy bien el boletus bajo el grifo. Luego pelaremos las patatas, las lavaremos también y las cortaremos en cubos pequeños. El tamaño depende del gusto de quien cocine, pero ten en cuenta que de este modo no solo tendrás una comida barata, sino también que se cocinará mucho más rápido.

Posteriormente, pocharemos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajos previamente picados. A continuación, agregaremos el tomate pelado, picado y sin pepitas. Recién cuando el sofrito esté bien cocinado, agregaremos el boletus cortado en trozos, salpimentaremos al gusto y, así, las patatas con boletus estarán muy cerca de poder servirse para demostrarle a quienes se sienten a la mesa que lo barato también puede ser muy rico.

patatas con boletus
Patatas con boletus. Fuente: Twitter.

Este será el momento de incorporar a la receta las patatas, los dos pimentones y la hoja de laurel. Cubriremos con el caldo y cocinaremos durante 30 minutos o hasta que las patas estén bien cocidas. Entonces, las patatas con boletus podrán presentarse a los comensales para el total disfrute. Si quieres inspiración para otras comidas de cacerola, quizás te sirven los espaguetis con salsa puttanesca. ¡Buen provecho!

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