Desde hoy incluirás en tu dieta la receta de tortilla de berenjena. Es un plato muy rico, super nutritivo y te llevará poco tiempo. La puedes comer en verano, en invierno, en otoño y en primavera.  También da para cualquier momento e incluso fría o caliente.

Además, debes tener en cuenta que esta receta es baja en calorías y por todas las propiedades de este alimento caerá muy bien en la barriguita. Solo 100 gramos de berenjena proveen mucho hierro y ayudan a controlar el peso y el colesterol.

Ingredientes para una rica tortilla de berenjena

• 2 berenjenas de 600g.
• 5 huevos
• Ajo en polvo
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación de esta receta suculenta e ideal para el intestino

Lava las berenjenas, pélalas y córtalas en cubos. En una sartén añade el aceite de oliva y agrégalas para saltearlas y que queden tiernas con un poquito de sal. En un bol añade los cinco huevos y bátelos. Agrega el ajo y el orégano, un poco de sal y pimienta negra. Ahora introduce los cubos de berenjena para que se integre con la mezcla y espera 10 minutos. En la sartén precalentada con un poco de aceite agrega tu tortilla de berenjena, dale la vuelta cuando los bordes se puedan despegar y sirve. También puedes preparar una arepa si te apetece.