Aunque la receta de huevos rancheros con carne picada es uno de los desayunos más populares del mundo, se puede comer a cualquier hora. La versatilidad es su fuerte. No solo se prepara con carne, los puedes acompañar con aguacate, con frijoles negros refritos, con enlatados, con salsa de tomate, unas tortillas de maíz, queso rallado.

Esta receta de origen mexicano es muy fácil de preparar. Su sabor te sorprenderá y te dará energías para andar rozagante todo el día como si tuvieras superpoderes. Amarás todos estos nutrientes juntos.

Ingredientes de los huevos rancheros con carne picada

• 400 g de carne picada mixta
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cebollas tiernas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 huevos
• Perejil
• Cebollino
• 1 jalapeño
• Aceite
• Sal
• Pimienta.

Preparación de los sabrosos huevos rancheros con carne picada

Sazona la carne en un bol con pimentón, ajo en polvo y perejil picado. Guárdala en el refrigerador por 15 minutos. Corta las cebollas en trocitos y los pimientos. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, los pimientos y el tomate, luego añade la carne. Cuando esté casi lista, haz un hueco con la espátula y agrega los huevos en su interior hasta que cuajen. Agrega el cebollino picado, el jalapeño y sirve tus huevos rancheros con carne picada. Acompaña con una ensalada de patatas.