El pastel frío de atún es tan suave que te encantará. Esa mixtura de pan de molde con mayonesa, el atún, las aceitunas, los encurtidos, la lechuga y el huevo te llevarán a otra dimensión. Queda muy jugoso y blandito.

Hay gente que prepara esta receta con ingredientes alucinantes: cambian la aceituna por maíz de lata, el atún por sardinillas o atún en escabeche, que le agrega jamón serrano, ensaladilla rusa o queso de untar. Lo importante es que el pastel frío de atún nunca pasa de moda. Es muy fácil solo tienes que hacerlo a tu gusto.

Ingredientes del fabuloso pastel frío de atún

(Para 4-6 personas)

• 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 200 de atún en aceite (peso escurrido)
• Encurtidos picados al gusto (yo pongo unos 80g)
• 50g de lechuga iceberg (una taza y media aproximadamente, cortada en tiritas)
• Mayonesa (yo uso unos 200g)
• 4 huevos
• Aceitunas rellenas de anchoa (yo pongo unos 80g)
• Si se quiere, cebollino, anchoas, rabanitos, pimiento morrón o perejil para decorar
• Tabasco, sriracha o picante al gusto.

Preparación de esta deliciosa receta

Cuece los huevos durante 7 minutos. Mételos en la nevera para que se templen un poco. Luego pela los huevos, pícalos y mézclalos con el atún escurrido, los encurtidos picaditos, la lechuga y las aceitunas en rodajas. No se te olvide añadir ¾ de mayonesa, salsa picante y mezclar. En un molde para torta forrado con papel de horno, colocar tres rebanadas de pan, luego la mezcla de ingredientes, luego tres rebanadas y así. Deja reposar tu pastel de atún frío y buen provecho. Otra de las opciones que son perfectas para una cena nutritiva es la tortilla rellena. ¡Buen provecho!